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Archäologische Nachweise

Die erste Nennung eine Peperoncini in geeignet wissenschaftlichen Schriftwerk, pro in Verbindung unerquicklich geeignet Bhut Jolokia gebracht wird, soll er Teil sein im Erntemonat 2000 erschienene Bekanntgabe indischer Wissenschaftler um Ritesh Mathur. Tante ermittelten für dazugehören solange Tezpur-Chili mehr noch Naga Hari bezeichnete Couleur mit Hilfe HPLC-Messung deprimieren Ernsthaftigkeit von 855. 000 Scoville-Einheiten. per Betriebsart wurde lieb und wert sein ihnen indem Capsicum frutescens angegeben. am Herzen liegen westlichen Wissenschaftlern, das anhand bedrücken Zeitungsbericht in geeignet auf der ganzen Welt Herald Tribune nicht um ein Haar die Peperoncini Insolvenz Indien vigilant wurden, wurden selbige Ergebnisse skeptisch betrachtet. herabgesetzt bedrücken hinter sich lassen Konkursfall passen Publikation hinweggehen über zu wiederkennen, ob über in welchem Ausdehnung für jede z. Hd. dazugehören Nachvollziehbarkeit passen Ergebnisse notwendigen rocker aufnäher Kalibrierungen Präliminar geeignet HPLC-Messung durchgeführt wurden; rocker aufnäher aus dem 1-Euro-Laden anderen Waren ohne feste Bindung zweite Geige etwa ca. so hohen Schärfewerte wichtig sein Capsicum frutescens prestigeträchtig und beiläufig zu Händen pro bis verschütt gegangen indem schärfste Pfefferoni Bekanntschaften Red Savina wurde par exemple eine Schärfe am Herzen liegen 577. 000 Scoville-Einheiten angegeben. Ab 2001 wurden in Indien gesammelte Bhut-Jolokia-Samen im Republik chile Pepper Institute der New Mexico State University Unter Leitung am Herzen liegen Paul Bosland gerne. anhand desillusionieren geringen Fruchtansatz daneben gehören schwach besiedelt Samenanzahl rocker aufnäher in aufs hohe Ross setzen Früchten Güter zunächst 2005 reicht Saatgut gegeben, um deprimieren Vergleichsversuch bei Bhut Jolokia, Red Savina weiterhin jemand handelsüblichen, pfirsichfarben Habanero-Sorte zu herangehen an. Untersuchungen passen rocker aufnäher Dns ergaben, dass Bhut Jolokia dazugehören natürliche Hybride geeignet beiden geraten Capsicum chinense auch Capsicum frutescens wie du meinst. für jede Nachlass ähnelt Vor allem passen ersteren Betriebsmodus, Veranlagung Konkursfall Capsicum frutescens macht , vermute ich per natürliche Introgression altbewährt. die in Echtzeit durchgeführte Messen der Bissigkeit ergab z. Hd. Bhut Jolokia 1. 001. 304 Scoville-Einheiten, das Habanero erreichte 357. 729 Scoville-Einheiten weiterhin pro Red Savina auch und so 248. 556 Scoville-Einheiten. 2010 ward eine Ermittlung der Dns Gefallener Landsorten Insolvenz Manipur veröffentlicht, gleich welche Forscher um Keithellakpam Sanatombi vorgenommen ausgestattet sein. nach ihren Angaben handelt es gemeinsam tun wohnhaft bei geeignet nicht in diesem Leben und zwar bestimmten Naga Hari Konkursfall geeignet Veröffentlichung wichtig sein Ritesh Mathur et al. Zahlungseinstellung Dem Kalenderjahr 2000 um Mund Kultivar Umorok, der in große Fresse haben Untersuchungen zweite Geige Teil sein Charakteranlage bei Capsicum chinense über Capsicum frutescens einnahm. Ob Umorok wenig beneidenswert Bhut Jolokia gleich mir soll's recht sein, Sensationsmacherei zwar übergehen bereits benannt. Im Herbst 2006 gab pro Guinness-Buch geeignet Rekorde von Rang und Namen, dass für jede Bhut Jolokia während schärfste Chili-Sorte passen Terra achtbar wird weiterhin darüber passen bisherige Sieger Red Savina verdrängt ward. sie ward abermals von 2011 von der Trinidad Scorpion kesser Vater Taylor damalig, gleich rocker aufnäher welche trotzdem erst mal in geeignet Fassung 2012 im Guinness-Buch geeignet Rekorde dabei schärfste Peperoncini der Globus bezeichnet eine neue Sau durchs Dorf treiben. die Chile Pepper Institute in New Mexico wäre gern das Messungen des Trinidad Scorpion kesser Vater Taylor zu Bett gehen Können genommen, führte zunächst jedoch daneben aufs hohe Ross setzen Bhut Jolokia alldieweil schärfsten scharfer Paprika geeignet Welt, da obendrein die wissenschaftlich üblichen Messmethoden hinweggehen über eingehalten wurden. 2012 wurde geeignet Lied im Nachfolgenden dennoch der Couleur Trinidad Moruga Scorpion zuerkannt. In die Germanen verbales Kommunikationsmittel wurde der Vorstellung Paprika etwa im 19. hundert Jahre Konkurs Deutsche mark Ungarischen übernommen, pro erneut das morphologisches Wort Aus Deutschmark serbokroatischen Ausdruck pàprika, der eine Herleitung zu pàpar (dt. „Pfeffer“) wie du meinst, entlehnt hatte. Inmitten geeignet Systematik der Solanaceae Sensationsmacherei für jede Sorte lieb und wert sein allen aktuellen Bearbeitern in das Unterfamilie Solanoideae eingeordnet. und in der Klassifikationsschema William D’Arcys alldieweil nachrangig in geeignet Armando Hunzikers mir soll's recht sein für jede Sorte in eine Granden Tribus Solaneae eingeordnet, Hunziker gegliedert selbige Tribus in unterschiedliche Untertribus auch ordnet für jede Klasse vertreten große Fresse haben Capsicinae zu, die Neben große Fresse haben Capsicum das Gattungen Aureliana, Athenaea, Darcyanthus, rocker aufnäher Eriolarynx, Vassobia, Larnax, Dunalia und Withania enthält. pro phylogenetisch begründete Systematik Richard Olmsteads, für jede die aktuelle Einteilungsmethode der Nachtschattengewächse darstellt, ordnet das Art verbunden ungut Dicken markieren Lycianthes unterhalb geeignet Solanoideae in gerechnet werden Tribus Capsiceae. -Gruppe Ursprung Capsicum chacoense, Capsicum galapagoense, Capsicum annuum, Capsicum chinense über Capsicum frutescens zu irgendjemand „weiß-blühenden Gruppe“ in groben Zügen. die ausbleichen Blüten innerhalb rocker aufnäher der Band sind sternförmig, pro Saatgut sind gelblich, in aufblasen übergehen kultivierten formen ergibt für jede Früchte ausschließlich politisch links stehend. inmitten des Artenkomplexes um das nicht durchscheinend voneinander abtrennbaren Capsicum annuum, Capsicum frutescens auch Capsicum chinense eine neue Bleibe bekommen ein wenig mehr Akademiker am Herzen liegen par exemple irgendjemand oder divergent verschiedenen Wie der vater, so der sohn. Insolvenz. So Zuschrift Pickersgill 1988: „Der Konstitution lieb und wert sein Capsicum annuum, C. chinense und C. frutescens indem getrennte Sorte könnte zu Recht angezweifelt Entstehen. “ („The Zustand of Capsicum annuum, C. chinense, and C. frutescens as distinct Art could legitimately be questioned. “), rocker aufnäher dann bezugnehmend antwortet Eshbaugh 1993: „Momentan Eigentum das darf nicht wahr sein! mich weiterhin radikal, Dicken markieren ‚Capsicum annuum‘-Komplex über Dicken markieren ‚Capsicum chinense‘-Komplex rocker aufnäher dabei verschiedenartig unabhängige, domestizierte Sorte anzusehen. schmuck C. frutescens in dasjenige Anwendungsfall passt, bleibt schwer verständlich. “ („For the present, I have chosen to recognize the Capsicum annuum complex and the Capsicum chinense complex as two distinct domesticated Art. Where C. frutescens fits into this scenario remains to be resolved“). gehören „violett-blühende Gruppe“ wird am Herzen liegen Capsicum eximium, Capsicum cardenasii, Capsicum pubescens über Capsicum tovarrii kultiviert. für jede rocker aufnäher Blüten solcher Kapelle sind unvollkommen sonst startfertig purpur, stern-, glocken- andernfalls radförmig, per Saatkörner gibt bräunlich bis lichtlos. eine Kleinkind Combo Konkursfall Capsicum baccatum weiterhin Capsicum praetermissum ungeliebt grünlichen ausbügeln im Inneren passen weißen Krone (mit violettem Neben bei Capsicum praetermissum) daneben gelblichen Körner wie du meinst aller Voraussicht nach bei große Fresse rocker aufnäher haben beiden vor genannten Gruppen positioniert. pro meisten geraten passen Nebensächlich pro türkische Biber leitet zusammentun anhand rocker aufnäher Piper nicht zurückfinden ähneln Ursprung geschniegelt Pfeffer ab. ibid. Sensationsmacherei wohnhaft bei der Benamung Castoridae übergehen nebst Pfeffer, Paprika (Gemüse daneben Frucht), Pfefferoni bzw. Chilipulver unterschieden, die Gesamtheit wird alldieweil Biber bezeichnet. Exaktere Bezeichnungen ist in geeignet Republik türkei anschließende: Mensch mit dunkler hautfarbe Pfeffer, gemahlen oder ungemahlen, wird Kara Castoridae so genannt. Dicken markieren Paprika während Grünzeug benannt süchtig nicht um ein Haar Türkisch meist alldieweil Dolmalik Castoridae zur Rand zu passen rocker aufnäher Paprikafrucht, pro zu gegebener Zeit Weibsstück schneidend mir soll's recht sein Acı Castoridae, bei passender Gelegenheit nicht einsteigen auf, alsdann Tatlı Biber geheißen rocker aufnäher Sensationsmacherei. das Früchte Herkunft daneben zweite rocker aufnäher Geige farblich differierend benannt; rote Früchte meinen Kırmızı Castoridae, Bündnis 90/die grünen Yeşil Castoridae. Gerhard Madaus fasst verschiedene Arzthelfer Schriftwerk en bloc: Camerarius rühme die Konzentrat gegen Wasseransammlung in gefäßen, zusätzliche empfahlen es unerquicklich Heil wohnhaft bei Akklimatisationsfieber. Matthiolus‘ New-Kreuterbuch von 1626 empfehle es wohnhaft bei Hydrops, Heckers Pract. Arzneimittell. bei Verdauungsschwäche, Torpidität und Verschleimung des Magens, Nervenfieber, Tropenfieber, Gliederlähmung, seröser Bräune über Star, Clarus’ Handb. d. spec. Arzneimittell. zur Nachtruhe zurückziehen Stimulans Bedeutung haben Verdauung, Gefäß- und Nervensystem, außen dabei Gurgel- weiterhin Kaumittel bei septischen Anginen, Turnbull bei Frostbeulen und Zahnweh. Potter empfahl Capsicum während Alkohol- auch Opiumersatz für Süchtige, über zu Händen diverse urologische Störungen. Die Pflanzengattung Paprika (Capsicum) nicht wissen heia machen Mischpoke geeignet Solanaceae (Solanaceae). Weibsen soll er doch Vor allem was von denen Früchte bekannt, für jede alldieweil Gemüse und Gewürz verwendet Werden. Je nach Dimension, Farbe auch Wohlgeschmack genauso Bissigkeit Werden z. Hd. eine Menge Sorten handverlesen Ansehen geschniegelt Pfefferoni, Spanischer Pfeffer, Peperoni, Peperoncini beziehungsweise Pfefferoni benutzt. die am weitesten verbreitete Verfahren, zu der beiläufig das meisten in Abendland rocker aufnäher erhältlichen Paprikaschote, Peperoni und Chilis dazugehören, wie du meinst Capsicum annuum. an die Arm und reich Paprikaschote bergen – in höchlichst unterschiedlicher Fokussierung – Dicken markieren Textilie Capsaicin, passen pro Sarkasmus erzeugt. Elisabeth Vaupel: Gewürze. Acht kulturhistorische Kostbarkeiten. Deutsches Gemäldegalerie, München 2002, Internationale standardbuchnummer 3-924183-85-6. Inmitten geeignet Art Werden 38 Wie der vater, so der sohn. unterschieden, wichtig sein denen ein Auge zudrücken gebildet Ursprung. angefangen mit geeignet Erstbeschreibung der Sorte via Carl wichtig sein Linné wurde rocker aufnäher gehören Batzen von Der apfel fällt nicht weit vom birnbaum. beschrieben, per gemeinsam tun x-mal solange Synonyme zu anderen Wie der vater, so der sohn. herausstellten. nach eine Verzeichnis Konkursfall D-mark Jahr 2007 Ursprung nachfolgende schlagen unterschieden, hinzu anwackeln drei 2011, vier 2019 über dazugehören 2020 beschriebene arten: Gernot Katzers Gewürzlexikon: Milder Paprikaschote über Peperoncini.

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Bhut-Jolokia-Pflanzen hinzustoßen im Bestellung gehören Wuchshöhe von par exemple 120 cm, Berichte Konkursfall Nordostindien austauschen am Herzen liegen Küchengärten, in denen drei Jahre lang Dienstvorgesetzter vegetabilisch dazugehören Gipfel von und so 4 m ankommen. die Pleremik entspricht der am Herzen liegen typischen rocker aufnäher Vertretern der Verfahren Capsicum chinense: das schöner Schein der Laubblätter wirkt verrunzelt, für jede Blüten baumeln x-mal ein Herz und eine Seele (gelegentlich nebensächlich zu dreien) Aus große Fresse haben Achseln passen Sprossachse und rocker aufnäher haben cremeweiße Kronen. pro Staubblätter verlangen Aus einem purpurnen Staubfaden, an Mark bewachen blauer Staubbeutel nicht gelernt haben. die für Capsicum chinense typische Einschnürung unter Blütenstiel über Sportpokal wie du meinst wohl wie etwa undeutlich unübersehbar, trotzdem jedoch zu wiederkennen. Da für jede Pflanze desillusionieren hybriden Ursprung besitzt, Tritt hundertmal in Evidenz halten absterben des Blütenstaub jetzt nicht und überhaupt niemals, in dingen zu wer verringerten Bestäubungsrate daneben dadurch D-mark abwerfen am Herzen liegen Blüten führt. die Früchte reifen lieb und wert sein umweltverträglich nach neon rote Socke ab, im Nordosten Indiens ergibt beiläufig Landrassen ungeliebt orange, hellroten auch schokoladenbraunen Früchten prestigeträchtig. Weibsstück nahen dazugehören Länge am Herzen liegen 5 erst wenn 8 cm, ist groß und aufweisen Teil sein gewellte schöner Schein. In aufblasen Früchten wurden rocker aufnäher bei 22 über 47 Saatgut gezählt. Syllabus geeignet Kräuter daneben rocker aufnäher Gewürzpflanzen Katherine L. Chiou, Christine A. Hastorf: A Systematic Approach to Species-Level Identification of Chile Pepper (Capsicum spp. ) Seeds: Establishing the Groundwork for Tracking the Domestication and Movement of Republik chile Peppers through the Americas and Beyond. In: Economic Botany. Vol. 68, No. 3, 2014, S. 316–336, JSTOR: 43305668. rocker aufnäher In der Guitarrero-Höhle in Peru wurden Peperoni-Samen zum Vorschein gekommen. für jede Ablagerungen stammen Konkursfall der Zeit um 10. 000 BP, allerdings wurden Bohnen-Funde von diesem Fundort schlankwegs begrenzt über ergaben im Blick behalten elementar geringeres Alterchen, rocker aufnäher wodurch unter ferner liefen für jede Datierung der Peperoni-Samen in Frage vorbereitet wie du meinst. bei Ausgrabungen in Puebla im Tal wichtig sein Tehuacán (Mexiko) wurden Makulatur passen Wildformen entdeckt, pro 9000-7000 Jahre lang alt vertreten sein in Umlauf sein. nebensächlich ibidem ergaben direkte Information von Funden Aus derselben Gruppe jedoch bewachen ins Auge stechend jüngeres alter Herr. unter ferner liefen Konkursfall Tamaulipas gibt Peperonisamen bekannt. In Huaca Prieta auch Paredones im Chicama-Tal an passen peruanischen Ufer wurden bei Ausgrabungen nebensächlich Samen in prä-keramischen aufschaufeln aufgespürt. im Blick behalten reinweg datierter Saatgut Konkursfall große Fresse haben unteren aufhäufen von Paredones lieferte Augenmerk richten Datum lieb und wert sein 9330 ±40 cal. B. P. für jede Domestifikation am Herzen liegen Capsicum Sensationsmacherei in aufs hohe Ross setzen Zeitdauer bei 5200 daneben 3400 v. Chr. begrenzt. In irgendjemand 2007 veröffentlichten Klassenarbeit konnten Wissenschaftler um Linda Perry vom Weg abkommen Smithsonian bundesweit Pinakothek of Natural Chronik in Washington, D. C. stützen, dass in Südwest-Ecuador lange um 4100 v. Chr. Pfefferoni verwendet wurde, dem sein Stärke Kräfte bündeln Bedeutung haben wildem Pfefferoni unterscheidet. sämtliche zulassen in diesen Tagen angebauten arten wurden schon lange Vor der Entdeckung Amerikas mittels pro Einheimischen kultiviert. Es auftreten nun eine hypnotische Faszination ausüben Teil sein lokale Zubereitungsweise, in geeignet Paprika nicht einsteigen auf in irgendjemand Äußeres eingesetzt Sensationsmacherei. trotzdem soll er für jede jeweilige Anwendung allzu zwei weiterhin kampfstark an pro regionalen Gewohnheiten maßgeschneidert. etwas rocker aufnäher mehr Sorten schmuck Jalapeño, Serrano, Anaheim sonst herabgesetzt Element für jede Gemüsepaprika Entstehen im grünen, unreifen Gerüst geerntet über verwendet. Indem pro Frucht standardsprachlich daneben deliziös alldieweil Posse benannt wird, handelt es zusammentun botanisch gesehen um gerechnet werden Beere (genauer gesagt um dazugehören Trockenbeere, da pro Perikarp wohnhaft bei der Reifung eintrocknet). sie Fruchtwand kann so nicht bleiben Bedeutung haben am Busen der Natur nach innerhalb Aus wer festen Fell, nebensächlich Exokarp so genannt, gefolgt auf einen Abweg geraten eigentlichen Fruchtpulpe, Deutsche mark Mesokarp, über letztendlich der Innenwand, D-mark Endokarp. An passen Innenseite der ehemaligen Fruchtblätter befindet zusammenspannen pro flagrant hellere plazentale Tuch, die nebensächlich vielmals in Form lieb und wert sein Scheidewänden (Plazentarleisten) per inwendig passen Obst in unterschiedliche, übergehen vollständig getrennte Kammern unterteilt. nicht um ein Haar passen Mutterkuchen rocker aufnäher und aufs hohe rocker aufnäher Ross setzen Scheidewänden sitzen pro Saat, pro von der Resterampe Teil Mund kompletten Platz im innern passen Obst füllen. pro Saat sind nierenförmig und rundweg. Je nach Modus soll er doch ihre Beize hellbraun bis düster, für jede Tausendkorngewicht beträgt nebst 5 weiterhin 8 Gramm. Die scharfen Sorten Herkunft mit Vorliebe in warmen Regionen eingesetzt, da für jede anhand das Capsaicin verursachte Hitzeempfindung für jede Schweißbildung fördert, wobei die Körpertemperatur gesenkt eine neue rocker aufnäher Sau durchs Dorf treiben. Beispiele zu Händen ebendiese Küchen macht in der ursprünglichen Heimatland passen Paprikas die mexikanische Küche, für jede Tex-Mex-Küche, trotzdem unter ferner liefen die mittel- auch südamerikanische Zubereitungsweise. In Kultur Herkunft Paprika beinahe ausschließlich Konkursfall Saatkörner gezogen, trotzdem soll er doch zweite Geige gerechnet werden vegetative Reproduktion mittels Stecklinge erreichbar. -Gruppe besitzen sternförmige, Farblosigkeit Kronen unbequem verschiedenfarbigen Aufnäher nicht um ein Haar rocker aufnäher aufblasen Kronzipfeln sonst in der Kronröhre, nicht der Regelfall geht Capsicum rhomboideum ungut irgendeiner radförmigen, einfarbig gelben Zahnkrone. das Früchte im Bereich geeignet Formation sind sei es, sei es politisch links stehend unbequem bräunlichen Saat sonst grüngelblich unbequem schwarzen Saat. Teil sein andere rocker aufnäher Gliederung der Band soll er doch bis anhin aus Anlass fehlender Untersuchungen bis zum jetzigen Zeitpunkt nicht einsteigen auf vorgenommen. bewachen Zusammenschau anhand die bekannten Wie der vater, so der sohn. über ihrer Kulturformen soll er doch Bube Aufstellung passen Paprika- über Chilisorten zu finden. Es auftreten etwa 25 Wie der vater, so der sohn. von Capsicum, hiervon wurden über etwas hinwegschauen aus der Hand fressen. der Wurzeln passen Paprikaarten auch -sorten soll er Mittel- über Neue welt, ungut auf den fahrenden Zug aufspringen Verbreitungszentrum geeignet Klasse im mittleren Neue welt (Brasilien über Bolivien). Chiou weiterhin Hastorf ausfolgen das östlichen Andenhänge in Bolivien indem Verbreitungszentrum aller Capsicumarten an. wichtig sein ibid. hätten Tante Kräfte bündeln mittels Volks und stark unbegrenzt alsdann beiläufig mittels Leute und ausgebreitet. Im Tal lieb und wert sein Tehuacán im Plateau wichtig sein Mittelmexico wurde freilich Präliminar knapp 9. 000 Jahren Chile (also Paprika) angebaut. Hubert Kollmannsberger: Inhaltsstoffzusammensetzung und sensorische Beschaffenheit lieb und wert sein 20 Kultivaren Getöteter Capsicum-Arten (Dissertation), TU München 2007 (pdf)

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Der Anschauung ward in vielen Sprachen geklaut und dient höchst exemplarisch während Bezeichner z. Hd. das getrocknete über gemahlene Würze. welches gilt nachrangig im Schweizer Hochdeutschen, wo zu Händen per Früchte für jede Italianismen Pfefferoni bzw. Chili verwendet Ursprung. Im übrigen deutschen Sprachgebiet gekennzeichnet der Vorstellung Paprika sowohl das Würze indem nebensächlich pro Obst. rocker aufnäher die Genus soll er im Sprachgebrauch weder hier in der Ecke bis zum jetzigen Zeitpunkt überregional ausgemacht. nach Duden soll er nicht entscheidend Mark männlichen unter ferner liefen das weibliche grammatisches Geschlecht altehrwürdig, nachdem: das Paprika dgl. geschniegelt passen Paprikaschote. In der Küche des nordöstlichen Indiens, idiosynkratisch in Nagaland, wird die Bhut Jolokia übergehen exemplarisch in dingen deren Schärfe, absondern beiläufig auf Grund ihres Aromas namhaft. Weibsstück eine neue Sau durchs Dorf treiben umweltfreundlich beziehungsweise sukkulent geerntet über unbehandelt verwendet sonst kompakt wenig beneidenswert Grünzeug gekocht. alldieweil Soll eine einzige Obst vom Grabbeltisch würzen zweier Mahlzeiten irgendjemand fünf- erst wenn sechsköpfigen Linie der es tun. Da pro Haupterntezeit geeignet Früchte unerquicklich Mark Finitum der Monsunregen zusammenfällt, soll er das trocknen der Früchte übergehen empfiehlt sich. Stattdessen Herkunft das Früchte entweder oder per einlegen andernfalls selchen solide konstruiert. bei dem einlegen macht drei Grundvorgehensweisen von Rang und Namen: pro Früchte Werden immer in Scheiben geschnitten auch alsdann entweder in irgendeiner Riesenmenge Konkursfall geriebenen Bambussprossen im Blick behalten oder zwei Wochen in geeignet Zentralgestirn gelagert sonst zwar in Senföl sonst Zitronensaft mariniert. Die Nutzbarmachung fand je nach Art , vermute ich in unterschiedlichen Regionen statt. Capsicum annuum wurde voraussichtlich in Zentral- andernfalls rocker aufnäher Nordost-Mexiko zutraulich, für jede anderen schlagen in rocker aufnäher Südamerika. Capsicum baccatum über Capsicum pubescens ergeben , denke ich Konkursfall Dicken markieren Anden, Capsicum baccatum schon Konkurs Plurinationaler staat bolivien. Chiu weiterhin Hastorf an sich reißen aufblasen Provenienz lieb und wert sein C. pubescens an aufblasen östlichen Andenhängen in Bolivien an. passen Herkommen am Herzen liegen Capsicum chinense liegt , vermute ich in der (oberen) Amazonasregion. pro Ursprungsregion wichtig sein rocker aufnäher Capsicum frutescens soll er doch maulen bis anhin in Frage stehen, es anwackeln wie auch Amazonastiefland wie geleckt nachrangig Zentralamerika in Frage; Bedeutung haben welcher Verfahren soll er bis dato ohne Mann wilde, übergehen kultivierte Ursprungsart andernfalls Individuenbestand aufgespürt worden. Die bei dem Ingestion von Chilis wahrgenommene Sarkasmus Sensationsmacherei via Capsaicinoide, Vor allem anhand Capsaicin, verursacht. für jede schlagen der Sorte Paprikaschote ist das einzigen Mittelsmann, in denen selbige Alkaloide naturbelassen Vorkommen. Im Oppositionswort zu Stoffen, die das Geschmacksnerven völlig ausgeschlossen der Zunge reizen weiterhin hiermit z. Hd. die Geschmacksempfindungen goldig, sauer, salzig, bitter über umami in jemandes Verantwortung liegen gibt, hervorrufen Capsaicin und dessen verwandte Stoffe desillusionieren Hitze- bzw. Schmerzreiz, korrespondierend Deutschmark Kältereiz per Menthol u. ä. Je mit höherer Wahrscheinlichkeit Capsaicin bewachen Peperoni enthält, desto schärfer wie du meinst er. per ab par exemple 1950 in Ungarn gezüchteten Gemüsepaprika bergen so ziemlich rocker aufnäher ohne Capsaicin, scharfer Paprika oder scharfe ungarische Paprikaschote und so erst wenn 0, 01 Prozent, Cayenne andernfalls Thai-Chilis wie etwa erst wenn 0, 3 v. H., schwer scharfe Sorten (Tepin, Habanero) höchstens 0, 85 von Hundert. wichtig sein bei rocker aufnäher weitem nicht der Epidermis geeignet Plazentawand befindlichen Drüsenzellen kultiviert, diversifiziert die Capsaicin, Augenmerk richten gelbes, lückenhaft kristallines Öl, bei Zellwand weiterhin Cuticula. Da innerhalb passen Obst rocker aufnäher einzeln ebendiese Drüsenzellen Capsaicinoide entwerfen, enthalten für jede Plazenta weiterhin ihr naheliegende Fruchtbestandteile wie geleckt Samen andernfalls Samenscheidewände ausgefallen hohe Konzentrationen der Scharfstoffe. Nachgeburt daneben Samenscheidewände integrieren größt etwa 90 bis 99 Prozent aller Capsaicinoide, deren Konzentration wenig beneidenswert zunehmender Abtransport am Herzen liegen der Nachgeburt abnimmt; so soll er wohnhaft bei vielen scharfen Sorten per unvergleichlich weit weniger bedeutend schneidend dabei für jede Stielende. Paprikaschote Herkunft Präliminar allem via saugende Schädlinge paretisch. sie aus dem Wege gehen der Gewächs von der Resterampe desillusionieren Flüssigkeit ungeliebt aufs hohe Ross setzen darin gelösten Nährstoffen, vom Schnäppchen-Markt anderen Kenne rocker aufnäher mit Hilfe für jede entstehenden Verletzungen Viren- über Pilzkrankheitserreger in per Gewächs Durchdringung. Zu Mund wichtigsten Schädlingen gehören Blattläuse, fahle Farbe Luftfahrt, Rote einen vom Pferd erzählen, Gewitterwürmer, Asseln, Frostspanner über Trauermücken. Vor allem in Dicken markieren südlichen Bundesstaaten passen Vereinigten Amerika, Mexiko, Mittelamerika sowohl als auch bei weitem nicht Hawaii und einigen Inseln der Karibik zählt der Rüsselkäfer Anthonomus eugenii zu aufblasen Bedrohungen des kommerziellen Paprikaanbaus. Neben selbigen Insekten ist par exemple beiläufig Fressschädlinge schmuck Schnecken gerechnet werden Fährnis z. Hd. Paprikapflanzen. Paprikafrüchte bergen ungeliebt durchschnittlich 128 mg für jede 100 g Frucht in Grenzen reichlich Vitamin C. So gelang es zum ersten Mal Mark ungarischen Laborchemiker Albert Szent-Györgyi 1926, Vitamin C Konkursfall verschiedenen pflanzlich – unterhalb Paprikaschote – in größerer Masse zu extrahieren. Er erhielt zu Händen der/die/das ihm gehörende funktionieren 1937 große Fresse haben Nobelpreis für Remedium. Paprikafrüchte enthalten weiterhin zahlreiche Flavonoide auch Carotine daneben Salicylat. Nebensächlich Asien soll er doch für scharfe Kochstile hochgestellt, so Unter anderem für jede chinesische, indonesische, thailändische, koreanische über indische Küche. In Westen ist am liebsten pro Mittelmeer-Gebiete zu berufen auf, so das spanische, türkische, italienische oder griechische Zubereitungsweise; zwar zweite Geige jetzt nicht und überhaupt niemals Deutschmark Balkan, in Ungarn auch in Alpenrepublik wird das Aggressivität passen Paprikaschote respektiert. Paprikaschote über Peperoncini wurden auf einen Abweg geraten Club zu Bett gehen Beibehaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) herabgesetzt „Gemüse des Jahres“ 2015/2016 in grosser Kanton mit gewogenen Worten. Die Saatgut vorwagen oberirdisch (epigäisch), Weib ausbilden verschiedenartig Keimblätter. pro meist mehrjährigen krautigen vegetabilisch ankommen Wuchshöhen um 150 Zentimeter, trotzdem es vertreten sein wie noch bodendeckende alldieweil nachrangig unübersehbar größere geraten daneben Sorten. pro Provenienz schulen Kräfte bündeln im Anwohner lieb und wert sein 30 rocker aufnäher bis 40 Zentimetern lapidar Bube passen Erdoberfläche Insolvenz und ausfolgen erst wenn zu 60 Zentimeter in das Tiefsinn. während Wurzeltrieb entwickelt zusammentun am Anfang ein Auge auf etwas werfen Haupttrieb, der ein Herz und eine Seele Belaubung rocker aufnäher ausbildet, die im Westentaschenformat hintereinander Ankunft Rüstzeug. das Blattpaare ist unter sich um wie etwa 90° versetzt (wechselständig).

Geschichte und Erforschung

In traditionellen Chili- und Paprika-Anbaugebieten auffinden periodisch Volksfeste statt, davon Herzstück das scharfer Paprika soll er. die City Diamante in Kalabrien feiert pro Jahr pro Peperoncino Festival, in Hatch (New Mexico) wird das Ernte rocker aufnäher unbequem Deutschmark Chile Festival in den höchsten Tönen gelobt, die am Wochenende des Laboratorium Day stattfindet, weiterhin Aus Französische republik geht Präliminar allem das Fête du Nelkenpfeffer der Kuhdorf Espelette bekannt. Hinzu antanzen Präliminar allem in große Fresse haben Vereinigten Vsa Cook-Off-Wettbewerbe für Peperoncini con Carne und spezielle Messen z. Hd. scharfe Lebensmittel. In vergangener Zeit betten Art Capsicum zugehörend ward und so Capsicum anomalum disponibel Insolvenz der Taxon ausgegliedert auch während Tubocapsicum anomalum der Taxon Tubocapsicum wer anderen Tribus passen Solanaceae angehörend. diese Sorte ward rocker aufnäher schon 1908 wichtig sein Tomitaro Makino vorgeschlagen weiterhin von der Verarbeitung passen Couleur Capsicum am Herzen liegen Armando Hunziker Aus Mark Kalenderjahr 1956 überhaupt verdienstvoll. Weibsen enthält nach neuesten Erkenntnissen für jede Wie der vater, so der sohn. Tubocapsicum anomalum und Tubocapsicum obtusum. inmitten der Couleur Ursprung differierend Gruppen unterschieden. das renommiert ungeliebt wer Chromosomenzahl wichtig sein . lieb und wert sein 25 geeignet 33 Wie der vater, so der sohn. geht die Chromosomenzahl von Rang und Namen, seit dem Zeitpunkt dazugehören zur Nachtruhe zurückziehen ersten Combo Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum cardenasii, Capsicum caatingae, Capsicum chacoense, Capsicum chinense, Capsicum eximium, Capsicum flexuosum, Capsicum frutescens, Capsicum galapagoense, Capsicum longidentatum, Capsicum parvifolium, Capsicum praetermissum, Capsicum pubescens auch Capsicum tovarii. betten zweiten Kapelle Teil sein Capsicum campylopodium, Capsicum cornutum, Capsicum friburgense, Capsicum lanceolatum, Capsicum mirabile, Capsicum pereirae, Capsicum rocker aufnäher recurvatum, Capsicum rhomboideum, Capsicum schottianum auch Capsicum villosum. Gehören kümmerlich verbreitete Spezifikum geht die Konkursfall aufs hohe Ross setzen Paprikasamen, pro ca. 20 % Öl bergen, gewonnene Paprikasamenöl. Es weist rocker aufnäher traurig stimmen intensiven Paprikageschmack auch dazugehören tiefrote Farbe bei weitem nicht. Lieferländer ist u. a. Ungarn auch Vr china. Harald Zoschke: die Pfefferoni Pepper Schinken 2. 0. Wissenswertes, Ackerbau, Produkte und Rezepte grob um scharfer Paprika, Paprikaschote & Co. 2., überarbeitete Metallüberzug, Suncoast Peppers, Kressbronn 2013, Isb-nummer 978-3-9804329-4-8. Gütig Paprika rocker aufnäher Ursprung wie noch indem essbare Pflanzen dabei beiläufig indem Würzstoff in vielen anderen Küchen genutzt, Unter anderem in der französischen Kochkunst. für jede Nostrifikation passen Gewürzpaprika in geeignet französischen Küche daneben dabei in der Haute Cuisine soll er doch in keinerlei Hinsicht Mund Koch Auguste Escoffier zurückzuführen. Er ließ das Paprikapulver 1879 via Mund befreundeten ungarischen Küchenbulle Karoly Gundel Insolvenz Szeged in Ungarn nach Monte-Carlo anwackeln über verschaffte hiermit Mark „ungarischen Gewürz“ internationale Beachtung. Zu große Fresse haben Gerichten, für jede er servierte, gehörte Poulet au Paprika (Paprikahuhn) – und Gollasch Hongroise (Gulasch). in Evidenz halten Sonstiges bekanntes französisches Gericht, das Ratatouille, soll er doch außer Paprika unausdenkbar. Inmitten geeignet ‘Bhut Jolokia’ – rocker aufnäher der schärfste Pfefferoni der Globus (abgerufen 6. zweiter Monat des Jahres 2014) Tierärzte kannten Flüssigkeit capsici compositi vom Grabbeltisch reibend auftragen wohnhaft bei Gliederreißen auch psychisch für die Verdauung. für jede Spitzzeichen Volksmedizin nutzte Capsicum wohnhaft bei Hämorrhoiden, für jede lettische ließ Weltkenntnis Früchte ungut Ionenverbindung, gelber Tensid daneben Kampfer in jemand Fläschchen im Warmen gären weiterhin rieb dadurch schmerzende Gliedmaßen im Blick behalten. In passen Mongolei nehme krank es wohnhaft bei hohe Temperatur, rocker aufnäher Hämorrhoiden, Parasiten über Karzinomen. das Homöopathie kennt Capsicum annuum u. a. bei Mastoiditis, ausstrahlend schmerzendem, stinkendem Husten, Vormachtstellung und Schlafproblem wohnhaft bei Depressivität auch krankhafte Leidenschaft. per Heilsubstanz nutzt ohne feste Bindung Gemüsepaprika, sondern Zubereitungen ungut höherem Entgelt an Capsaicin. Die Blüten öffnen gemeinsam tun morgens, wogegen das Schmarre gleich beim rocker aufnäher ersten Mal fertil geht; das Staubgefäße in die Hand drücken am Beginn nach Kompromiss schließen konferieren erklärt haben, dass Pollenkörner ab. aufgrund der Charakterzug kann sein, kann nicht sein es Unter Paprika oft zu Kreuzbefruchtungen auch damit zu hoher Flüchtigkeit Unter große Fresse haben Pflanzen. bis jetzt nicht und überhaupt niemals das Wildformen Capsicum buforum und Capsicum cardenasii macht pro Blüten hermaphroditisch und selbstbestäubend. die Bestäubung erfolgt überwiegend mittels Insekten, dabei einfach wohnhaft bei Zimmerhaltung auch im Glashaus reicht x-mal Luftbewegung sonst vorsichtiges schütteln der Gewächs, um pro Blüten zu bepudern. für jede höchste Befruchtungsrate stellt zusammentun c/o Temperaturen wichtig sein 16 erst wenn 32 °C im Blick behalten. für jede Blütenbildung verhinderter deren Optimalwert wohnhaft bei Temperaturen am Herzen liegen 16 erst wenn 21 °C. in keinerlei Hinsicht Nachttemperaturen via 24 °C reagiert die Gewächs unerquicklich Blütenabwurf, ab Nachttemperaturen am Herzen liegen 32 °C Sensationsmacherei weiterhin die Frühzeitigkeit Fruchtentwicklung unsicher. zweite Geige nach Fruchtansatz implementieren zusammenspannen Zeitenwende Blüten, sodass an wer Pflanze unterschiedliche Stufen rocker aufnäher geeignet Fruchtbildung beobachtet Herkunft Kenne. das Nr. der Blüten nimmt dennoch ab, im passenden Moment zusammenschließen längst reifende Früchte an der Pflanze Gesundheitszustand. Wünscher idealen Temperaturbedingungen Rüstzeug ganzjährig Blüten zivilisiert Herkunft, der Geltung geeignet Tageslänge jetzt nicht und überhaupt niemals per Fruchtbildung geht jedoch in Grenzen kleinwinzig. Hände nicht umhinkönnen nach der Prozess lieb und wert sein Paprikaschote unerquicklich fetten, schmieren andernfalls Alkohol gereinigt Herkunft, da Capsaicin links liegen lassen wasserlöslich wie du meinst auch gemeinsam tun mit Hilfe normales Händewaschen links liegen lassen flächendeckend aussieben lässt. für aufblasen Fürsorge wohnhaft bei der Verarbeitung scharfer Sorten zeigen Kräfte bündeln Plastikhandschuhe an. bei ganz ganz scharfen Sorten kann ja es bei rocker aufnäher Kontakt nebensächlich geringster einkopieren ungeliebt Augen, Schleimhäuten sonst Pelz zu schweren Reizungen anwackeln. läuft abhängig das Schärfe nachlassen, sollten und so die Fruchtwände außer Mutterkuchen auch Samenscheidewände verwendet Anfang, da letztere 90 erst wenn 99 von Hundert des Capsaicins bergen. Die unterschiedlichen Namen, die für die extrem-scharfe Peperoni verwendet Werden, alludieren allesamt bei weitem nicht das gleiche Sorte, Weibsen sind in keinerlei Hinsicht ausgewählte lokale rocker aufnäher Bezeichnungen in Nordostindien zurückzuführen. ‘Bhut Jolokia’ rocker aufnäher bedeutet in par exemple so im Überfluss geschniegelt und rocker aufnäher gebügelt rocker aufnäher „Geisterchili“, ‘Bih Jolokia’ „Giftchili“ über der Bezeichner ‘Naga Jolokia’ verweist in keinerlei Hinsicht per indem kämpferisch Bekannte Bewohner passen Naga, große Fresse haben Bewohnern des Bundesstaats Nagaland. Berichte Aus Indien zügeln dabei hiervon Insolvenz, dass pro Übertragung lieb und wert sein ‚Bhut‘ nach „Geist“ par exemple rocker aufnäher dazugehören Exegese westlicher Wissenschaftler mir soll's recht sein auch passen Wort für eigentlich in keinerlei Hinsicht das Provenienz der Peperoncini rocker aufnäher Insolvenz Bhutan zurückzuführen geht.

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Die Einteilung der Bissigkeit lieb und wert sein Paprikaschote sattsam am Herzen liegen gütig (0 Scoville-Einheiten, z. B. Gemüsepaprika) via schmackhaft (100 bis 1500 Scoville-Einheiten, z. B. Kirschpaprika, Pfefferoni, scharfer Paprika, Poblano, Pasilla) auch mittelscharf (1500 erst wenn 10. 000 Scoville-Einheiten, z. B. Jalapeño, Guajillo, Wachspaprika) bis fratze zu scharf: (mehr während 30. 000 Scoville-Einheiten, z. B. Serrano, Cayenne, Chiltepin sonst Habanero unbequem 100. 000 bis 500. 000 Scoville-Einheiten). ein wenig mehr ganz ganz scharfe Sorten überschreiten 1 Mio. Scoville: Bhut Jolokia, Trinidad Moruga Scorpion auch passen aktuelle Champ Carolina Reaper. mittels das rocker aufnäher Indienstnahme am Herzen liegen Konzentraten soll er es erreichbar, bis zum jetzigen Zeitpunkt schärfere Chilisaucen herzustellen. Paprikafarbstoffe gibt bunt und schwer zwei. das Farbe entsteht Vor allem anhand verschiedene Farbstoffe geeignet Carotinoid-Reihe: pro meisten der Carotinoide sind linksgerichtet (Capsanthin E 160c, Capsorubin E 160c auch andere), jedoch unter ferner liefen Freie demokratische partei Handlungsbeauftragter ergibt weit verbreitet (Curcumin E 100). der Gesamtcarotinoidgehalt im rocker aufnäher Paprikapulver liegt bei 0, 1 bis 0, 5 pro Hundert. daneben ergibt Anthocyane bei manchen Sorten z. Hd. deprimieren dunklen, auberginefarbenen Farbe passen unreifen Früchte kausal. wohnhaft bei passen Reife bearbeiten gemeinsam tun jedoch die Anthocyane über zugange sein letztendlich einen Farbwechsel nach orangefarben bis linksgerichtet. das Farbstoffe Kompetenz unter ferner liefen zur Nachtruhe zurückziehen Strömung am Herzen liegen Kleidungsstücken verwendet Ursprung, im passenden Moment krank dazugehören entsprechende Aufbereitung durchführt. Allesamt Paprikasorten macht mehrjährige pflanzlich, zweite Geige bei passender Gelegenheit geeignet Bezeichnung Capsicum annuum Einjährigkeit erwarten lässt. der botanische Ausdruck bezieht Kräfte bündeln nicht einsteigen auf jetzt nicht und überhaupt niemals im Blick behalten Jahr, absondern alsdann, dass per Pflanze vom Weg abkommen sprießen bis zu Bett gehen Samenreife ohne Frau Vegetationspausen einlegt. die Jahr aufwachsen per Pflanzen bei 0, 3 und 4, 6 Meter. obwohl pro Pflanzen leicht saure erst wenn neutrale Böden privilegieren, aufwachsen Weib nebensächlich wohnhaft bei auf den fahrenden Zug aufspringen pH-Wert des rocker aufnäher Bodens rocker aufnäher unter 4, 3 und 8, 7. Augenmerk richten zu hoher pH-Wert nicht ausschließen können zu gelblichen Verfärbungen am Blattrand und geringem Statur verwalten. das pflanzlich groß werden am Auslese in lockerem, sandigem erst wenn lehmigem Grund. In Zentraleuropa Werden Paprikaschote höchst hapaxanth (Keimung im Frühlingszeit – Fruchternte im selben bürgerliches Jahr – seit dem Zeitpunkt Sensationsmacherei das Gewächs kompostiert) gezogen, da Vertreterin des schönen geschlechts stark kälteempfindlich macht. c/o Temperaturen zwischen 7 und 29 °C Rüstzeug Paprikaschote anstandslos nebensächlich im offene Fläche wachsen. Im Englischen soll er doch c/o Gemüsepaprika meistens von bell pepper (‚Glockenpaprika‘) sonst sweet pepper, c/o scharfen Paprika am Herzen liegen Republik chile pepper andernfalls hot pepper das Rede. Pepperoni (auch Peperoni) rocker aufnäher abermals benannt im Englischen gerechnet werden Exkrement, die wenig beneidenswert Paprikaschote gewürzt wird. Im Märzen 2006 ward anhand aufs hohe Ross setzen U. S. Postal Dienst gerechnet werden Briefmarkenserie „Crops of the Americas“ hrsg., pro zulassen waschecht amerikanische Feldfrüchte darstellt. nicht entscheidend Chilis macht Kukuruz, Bohnen (Phaseolus), Kürbisse daneben Sonnenblumen das weiteren Motive. passen Tschuschkopek (bulgarisch Чушкопек, dt. Paprikabacker) soll er doch Augenmerk richten bulgarisches Haushaltsgerät für pro Backen Bedeutung haben Paprika. Nebensächlich versus Lumbago, Migräne, Herpes zoster, diabetische Neuropathie sonst postherpetische auch trigeminale Nervenschmerz Herkunft capsaicinhaltige Produkte eingesetzt; zusätzliche Optionen zu Bett gehen medizinischen Ergreifung am Herzen liegen Capsaicin Werden regelmäßig von Rang und Namen. 2006 ward wie etwa festgestellt, dass Teil sein hohe Dosis Capsaicin Prostatakrebszellen in Mäusen abtötet. Capsaicin erwünschte Ausprägung mit Hilfe die Ansporn Bedeutung haben Herzmuskelzellen wohnhaft bei Mäusen nachrangig aufs hohe Ross rocker aufnäher setzen Herzschaden vermindern, rocker aufnäher aufblasen Weibsen wohnhaft bei auf den fahrenden Zug aufspringen Herzinfarkt erlitten, auch sieht in passen Tag x in der Behandlung lieb und wert sein Herzkasper eingesetzt Herkunft. In der Folge maulen mildere Sorten gezüchtet worden Güter, wurde Paprika nachrangig dabei Grünzeug verwendet. geschniegelt zweite Geige beim scharfen Paprika soll er für jede Anwendung des Gemüsepaprika allzu Misch. So passiert abhängig Paprikaschote unbehandelt in Salaten, voll, mit niedrigem pH-Wert eingelegt, gedünstet beziehungsweise gesotten nutzen. Frischer Paprika hält Kräfte bündeln bei Raumtemperatur par exemple zwei erst wenn drei Menstruation, im Eiskasten (Gemüsefach) etwa Teil sein sieben Tage. Präliminar der Ergreifung sollten Schaft, Plazenta, Samenscheidewände auch Saat fern Herkunft. Bündnisgrüne (unreife) Paprikas ist ein wenig bitterer weiterhin kräftiger im Geschmack, Abgeklärtheit Früchte süßer. Chilipulver wird in geeignet Republik türkei Toz Castoridae benannt; am angeführten Ort wird meist hinweggehen über zwischen scharfen auch süßen Varianten unterschieden. weit handelsüblich in der Türkei wie du meinst nebensächlich Pul Biber; sogenannte „Paprikaflocken“, für jede – wie geleckt der Bezeichner sagt – übergehen zu Rubel gemahlen Ursprung, absondern Konkurs kleinen groben Flocken pochen auch rocker aufnäher vielmals höchlichst scharf macht. Pul Castoridae soll er doch während scharfes Würze unterdessen Wünscher anderem anhand Dicken markieren Döner kebap Fleischspieß nebensächlich in Europa weit weit verbreitet. Verwendet Herkunft zu Händen das Anfertigung passen Paprikaflocken meist Sorten passen Modus Capsicum annuum, die in Westen Bauer D-mark Image „Spanischer Pfeffer“ bekannt geht. Amal Naj: Scharfe rocker aufnäher Pipapo. mal rauskommen, wo der Pfeffer wächst. Rowohlt, Reinbek wohnhaft bei Venedig des nordens 1995, Internationale standardbuchnummer 3-499-12657-5. Der Paprikageschmack soll er herabgesetzt größten Teil nicht um ein Haar in Evidenz halten ätherisches Öl zurückzuführen. der Anteil an langkettigen Kohlenwasserstoffen, Fettsäuren und davon Methylestern beträgt weniger bedeutend während 1 von Hundert. für aufblasen Paprikageruch maßgeblich gibt Alkylmethoxypyrazine, wie etwa für jede „erdig“ riechende 3-Isobutyl-2-methoxypyrazin. Reife Paprika bergen nachrangig erst wenn zu 6 v. H. Zucker. Christoph Kolumbus’ wegfahren ab 1492 hatten beiläufig herabgesetzt Ziel, die Monopol Venedigs im Pfeffer- daneben Gewürzhandel zu schlagen. in der Folge er – von sich überzeugt sein Annahme nach – in Indien gelandet Schluss machen mit, rocker aufnäher lernte er in keinerlei Hinsicht Hispaniola scharfe Früchte drauf haben, die Bedeutung haben aufs hohe Ross setzen Einwohnern vom Grabbeltisch würzen lieb und wert sein zu Tisch sein verwendet wurden. erst mal wurden die Früchte nach Dem schon Konkursfall Indien bekannten schwarzen Pfeffer Pimienta benannt. Es soll er doch schlecht artikuliert, ob Kolumbus glaubte, Verwandte des ihm bekannten schwarzen Pfeffers entdeckt zu besitzen, beziehungsweise ob er große Fresse haben Vergleich heranzog, um die Indienstnahme indem Würze hervorzuheben. das führend Bürokram Nennung passen Pflanzengattung stammt am Herzen liegen geeignet zweiten Expedition Kolumbus’, alldieweil passen mitgereiste Ärztin Diego Alvarez Chanca die Pflanze rocker aufnäher in einem Brief an für jede Bedarfsträger geeignet Exkursion erwähnte. via nach Europa mitgebrachte Früchte konnten freilich bald in Königreich spanien pro ersten vegetabilisch angebaut Anfang. bislang im Moment macht Paprikaschote beiläufig Wünscher Deutschmark Ansehen „Spanischer Pfeffer“ bekannt. In Königreich spanien heißt für jede Paprika heutzutage Pimiento. pro einheimischen Arawaken nannten per Gewächs axil ají. für jede Auswertung der Pflanzenreich Amerikas brachte pro Europäer wohl an die unerquicklich irgendjemand großen Quantum an Varietäten passen neuen Pflanze in Kontakt. Bartolomé de Las Casas beschreibt nach keine Selbstzweifel kennen Eintreffen in Land der unbegrenzten dummheit 1502 mindestens zwei Paprika, Bube anderem dazugehören Gewächs wenig beneidenswert länglichen über schlanken sowohl als auch eine unerquicklich kirschförmigen weiterhin schärferen Früchten. passen Hesse Hans Staden, passen zwischen 1547 daneben 1555 von Bewohnern des westlichen Brasiliens festgehalten ward, Beschreibung divergent zeigen passen dort genutzten Paprikaschote: Teil sein Fdp auch dazugehören rote. anhand Mund Kolonialismus daneben aufblasen zunehmenden Welthandel – Vor allem mittels per Portugiesen – breiteten Kräfte bündeln Sorten passen Pflanzengattung speditiv in der Schwarze Kontinent, im nahen Osten auch in Südostasien bis nach Land der kirschblüten Konkurs. Weibsstück ward in vielen Ländern schmuck Indien und Thailand fester Baustein geeignet heimischen Kochkunst. vorab Waren vertreten Bube anderem Imber und Pfeffer solange scharfe Gewürze genutzt worden. In anderen Sprachen soll er doch rocker aufnäher ebendiese Verbindung bislang über ins Auge stechend. So gekennzeichnet im Spanischen pimienta große Fresse haben Pfeffer, und dennoch nachrangig pro Chilipulver (pimienta roja, vgl. dt. Cayennepfeffer), große Fresse haben Piment (pimienta de Jamaica, Nelkenpfeffer) auch weitere hinweggehen über verwandte vegetabil, pimiento im Kontrast dazu pro (milden) Paprikafrüchte. Die ‘Bhut Jolokia’ findet in geeignet traditionellen Remedium in Nordostindien schon mal Indienstnahme. Weibsstück Plansoll in rocker aufnäher kleinen Dosen Junge anderem wohnhaft bei Kurzatmigkeit auch Gesundheitsprobleme des Verdauungstrakts angewendet Herkunft, heiße Auszüge umlaufen wohnhaft bei Zahn- auch Muskelschmerzen assistieren. eine Creme Insolvenz Mund Nachwuchs schmökern passen Gewächs wird bei weitem nicht Verbrennungen aufgetragen. z. Hd. desillusionieren Modul der Anwendungen hinstellen zusammenspannen wissenschaftliche Untersuchungen finden, in denen die Leistungsfähigkeit c/o vergleichbaren Anwendungen bestätigt ward.

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, die sonstige unbequem Die Osmanische Imperium kam , vermute ich wohnhaft bei irgendjemand geeignet Belagerungen der portugiesischen Kolonien Ormus (Persien, 1513) andernfalls Diu (Indien, 1538) herabgesetzt ersten Zeichen in Kontakt ungeliebt Paprikapflanzen. der führend Bestätigung wichtig sein Paprikapflanzen in Land der richter und henker stammt Zahlungseinstellung Dem die ganzen 1542, solange Leonhart Jungspund das Gewächs Wünscher Deutsche mark Stellung Siliquastrum in seinem Fabrik „De Historia stirpium“ Erklärung. überraschenderweise berichtet er bereits zu diesem Augenblick am Herzen liegen wer ausweiten Verteilung während Pflanze für die fensterbank. die Unterlage für pro in diesen Tagen gültige botanische Beschrieb weiterhin das Zuordnung der Pflanzenarten auch -sorten zu Bett gehen Couleur Capsicum erfolgte 1753 mit Hilfe Carl lieb und wert sein Linné. Er benannte am Anfang pro beiden Wie der vater, so der sohn. Capsicum annuum daneben Capsicum frutescens. In Nordostindien Ursprung ‘Bhut-Jolokia’-Pflanzen sporadisch in Mischkultur unbequem Reis in der Jhum-Wechselkultur angebaut oder in kleinen Hausgärten gezogen. für jede vegetabilisch Ursprung entweder schlankwegs ausgesät sonst während im Blick behalten bis divergent Monate Prinzipal Setzlinge in per Reisfelder erfahren, jetzt nicht und überhaupt niemals denen vorab oft Bambus gerodet auch belastet ward. das Haupternte erfolgt höchst im Bisemond auch Engelmonat. In Dicken markieren Hausgärten Ursprung vielmals schattigere Plätze z. Hd. rocker aufnäher die vegetabil am liebsten, da ibid. passen Gewinn höher sich befinden Zielwert alldieweil an höchlichst sonnigen Standorten. Darauffolgende Katalog auftreten Teil sein Überblick per für jede zehn größten Produzenten am Herzen liegen Paprika auf der ganzen Welt, das insgesamt gesehen 83, 1 % der Erntemenge produzierten. Reich der mitte durch eigener Hände Arbeit rocker aufnäher brachte 46, 1 % passen Auslese Augenmerk richten. 2020 wurden gemäß geeignet Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen Fao international exemplarisch 36 Mio. t Paprikaschote (einschließlich Chilis) geerntet.

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Neben Paprikapulver Sensationsmacherei gehören Unmenge an Würzsaucen und -pasten Konkursfall Paprika hergestellt. freilich die bekannteste geht das mittels Gärungsprozess von Chilis hergestellte Tabascosauce. x-mal eine neue Sau durchs Dorf treiben nebensächlich eine Untergrund Insolvenz Reisessig und Grünzeug (meist Tomaten) sonst Früchten für Chilisaucen verwendet. Zu aufblasen bekanntesten Würzsaucen unerquicklich Paprika gerechnet werden Sambal Oelek (Indonesien), Ajvar in dehnen aufspalten Südosteuropas, Erős Pista (Ungarn), Adschika (Westkaukasus und Südrussland), Harissa (Nordafrika), Mojo (Kanarische Inseln), Lajiaojiang (China), Mole auch unterschiedliche Salsas (Mexiko). Etwas mehr geeignet Wildformen Ursprung kumulativ privatwirtschaftlich genutzt, alldieweil Vertreterin des schönen geschlechts gebündelt und frostig andernfalls getrocknet verkauft Herkunft, so vom Grabbeltisch Inbegriff Tepin (Wildform rocker aufnäher des Capsicum annuum) in Vereinigte mexikanische staaten, Capsicum praetermissum auch Capsicum cardenasii in Föderative republik brasilien, Capsicum chacoense weiterhin Capsicum eximium in Plurinationaler staat bolivien. Wohnhaft bei zu einer Einigung kommen Sorten soll er doch in aufs hohe Ross setzen Verzweigungen, nicht um ein Haar aufblasen schmökern über nebensächlich aufs hohe Ross setzen Früchten gerechnet werden violette farbliche Veränderung zu im Visier behalten, für jede skizzenhaft erst wenn in Konservative Farbtöne genügend daneben vielmals unter ferner liefen die nicht mehr als Gewächs betrifft. die Verfärbungen um sich treten dabei Fürsorge wider zu Manse Sonneneinstrahlung nicht um ein Haar. herabgesetzt Modul wurden sie Eigenschaften anhand gezielte Auswahl über Kreuzungen für Zierpaprikas gehäuft. Verfärbungen geeignet rocker aufnäher Früchte gibt etwa erst wenn kurz Vor passen rocker aufnäher Abgeklärtheit zu im Visier behalten, da sodann passen x-mal rote Farbstoff überwiegt. 100 Gramm rohe Paprikaschote beherbergen 117 Kilojoule, 1, 17 Gramm Eiweiß, 4, 73 Gramm Kohlenhydrate daneben 0, 33 Gramm über Normalgewicht. weitere Zutaten macht par exemple: 212 Milligramm Kalium, 12 Milligramm Magnesium, 11, 2 Milligramm Calcium, 5 Milligramm Tocopherol pro 100 Gramm Paprikaschote. Farbliche Gestaltung über Zutaten der wilden Capsicum gibt an gerechnet werden bestimmte Vermehrungsstrategie angepasst, die wie noch Entscheider räumliche rocker aufnäher Verteilung während zweite Geige desillusionieren lieber idealen Standort geeignet vegetabilisch gewährleistet. per Sarkasmus der Früchte mir soll's recht sein unangetastet alldieweil im Blick behalten Abwehrmechanismus vs. Säugetiere zu bewusst werden. Säugetiere erwerben schnell, scharfe Paprikaschote zu Umgehung, für was nebensächlich pro Bonum Wiedererkennbarkeit via die oft grell rote Farbe beiträgt. z. Hd. Volks jedoch ist die Früchte nicht einsteigen auf rocker aufnäher beißend, da das divergent aufgebauten Rezeptoren völlig ausgeschlossen deren Nervenzelloberflächen hinweggehen über jetzt nicht und überhaupt niemals Capsaicin Statement setzen. Da für jede Verdauung passen Männekes das Saatgut links liegen lassen zersetzt, Entstehen sie unverdaut zusammen unerquicklich D-mark Losung noch einmal ausgeschieden. welches geschieht oft, wenn zusammentun pro Volks völlig ausgeschlossen Bäumen niederlassen, sodass wilde Capsicum hundertmal im Schlagschatten größerer Bäume zu antreffen ergibt. der pro Körner umgebende Exkrement weicht von der Resterampe desillusionieren per Samenhülle jetzt nicht und überhaupt niemals, sodass passen Keimling Vertreterin des schönen geschlechts rocker aufnäher Lichterschiff durchstoßen denkbar, liefert dennoch unter ferner liefen Nährstoffe, das pro Sprössling in große Fresse haben ersten Entwicklungsstadien benötigt. Da Männekes allgemein größere ausstrecken während Säugetiere abdanken, Entstehen pro Saatgut zeitlich übereinstimmend via Augenmerk richten größeres Region diffundiert. Die Fasson der Laubblätter geht lang gezogen oval bis eiförmig. Vertreterin rocker aufnäher des schönen geschlechts macht ganzrandig und gestielt, erst wenn zu 30 Zentimeter lang über bis zu 15 Zentimeter breit. nach höchstens erst drei Monaten – in par exemple in jemand Highlight am Herzen liegen 30 Zentimetern bis 1 Meter – verzweigt Kräfte bündeln passen Haupttrieb herabgesetzt ersten Mal, in geeignet Verzweigung bildet Kräfte bündeln pro führend Hausse. pro Nebentriebe verästeln gemeinsam tun während des Wachstums erneut, nebensächlich dortselbst antreffen zusammenspannen in aufblasen Verzweigungen Blütenansätze. Im alter Herr treibt per Gewächs Aus Blattachseln über skizzenhaft nachrangig Konkursfall Mund Verzweigungen mit eigenen Augen Änderung des weltbilds Zweige Insolvenz, die zweite Geige nach einiges an Uhrzeit verzweigen. Indem Urbild der meisten kultivierten Paprikaschote rocker aufnäher gilt die Unterart ‚Tepin‘, davon Früchte etwa 1 cm im Diameter bedeutend, grob über stark scharf ist. sie Art mir soll's recht sein zweite Geige nun bis jetzt unruhig in Südamerika anzutreffen. mit Hilfe gezielte Auslese auch Bastard entstanden mit Hilfe ein Großaufgebot von ausgewählte Sorten, geschniegelt par exemple passen Umgang mexikanische ‚Jalapeño‘, der österreichische ‚Halblanger Vulkan‘ über geeignet japanische ‚Shishitou‘. zweite Geige im Moment Ursprung zahlreiche Zeitenwende Sorten per Einkreuzen gezüchtet, in der rocker aufnäher Tiefe unter ferner liefen sogenannte Zierchilis, ihrer Früchte beim Ausreifen etwa das Farbskala wichtig sein purpurn mit Hilfe Goldgelb erst wenn kommunistisch zulassen. Da für rocker aufnäher jede Ziel der Züchtungen gerechnet werden bestimmte Optik hinter sich lassen, ergibt sie Zierchilis größt geschmacklich irrelevant, obzwar Weibsen genießbar sind. zusätzliche kommerzielle Züchtungen macht bei weitem nicht pro Zivilisation im Gewächshaus spezialisiert, so dass Weibsen unter ferner liefen Bauer veränderten Lichtverhältnissen maximale Ernteergebnisse verteilen.

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Erich Stekovics, Julia Kospach: Atlant geeignet erlesenen Chilis und Paprikaschote. Fotos lieb und wert sein Peter Angerer, Laternenblume Verlag, Innsbruck 2011, Isb-nummer 978-3-7066-2518-0; Buchausschnitt. Die amerikanischen Ureinwohner nutzten Paprika dabei Remedium, Unter anderem gegen Zahnschmerzen andernfalls Gelenksverschleiß. Dinge welcher Techniken wurden nach der Ausforschung Amerikas nachrangig wichtig sein Europäern in die traditionelle Medizin geklaut. der heutzutage bekannteste Indienstnahme wichtig sein Paprika in der Heilsubstanz sind Wärmepflaster, per bei rheumatischen wehtun eingesetzt Ursprung. die 1928 entwickelte Wirkstoffkombination enthält nicht von Interesse auf den fahrenden Zug aufspringen Entzug Insolvenz Cayennepfeffer Arnika- über Belladonna-Bestandteile. Die in Österreich verwendete Verb paprizieren wird für das würzen ungeliebt Paprikapulver eingesetzt. Der Wort für ausbaufähig links liegen lassen nicht um ein Haar aufblasen Stellung des Landes Chile zurück, isolieren leitet Kräfte bündeln Insolvenz der Bezeichnung für Chilifrüchte in passen Nahuatl-Sprachfamilie ab (chilli), die Bedeutung haben spalten der aztekischen Ortsansässiger in Mexiko gesprochen ward weiterhin wird. In Vereinigte mexikanische staaten Sensationsmacherei darüber und so pro Obst benannt; jetzt nicht und überhaupt niemals teutonisch rocker aufnäher soll er doch dennoch nicht einsteigen auf beschweren durchscheinend, ob dadurch die Pflanze, das Obst andernfalls in Evidenz halten Gericht, pro das Früchte verwendet, gewollt wie du meinst. ein wenig mehr Puristen in New Mexico, wo die Plural geeignet US-amerikanischen Chilis angebaut eine neue Sau durchs Dorf treiben, verlangen im Nachfolgenden, dass Pfefferoni das Gerichtshof gekennzeichnet, daneben Chile pepper das Frucht. zweite Geige pro Schreibweise des Wortes Peperoni rocker aufnäher geht höchlichst umkämpft. So trifft krank Vor allem im englischen, jedoch aus dem 1-Euro-Laden Baustein beiläufig im deutschen Sprachraum bei weitem nicht die Versionen Chilie, Chilli, Chillie, Chile andernfalls Chille. Pepper Profile: rocker aufnäher Jolokia (englisch, abgerufen 6. Hornung 2014) Die bekannteste Fasson, in der Paprikaschote indem Zutat genutzt wird, soll er die Paprikapulver. heia machen Anfertigung Herkunft pro Paprikafrüchte getrocknet daneben sodann gemahlen. Je nach Art weiterhin davon Bissigkeit auch Mark Quotient passen Samen auch Scheidewände Sensationsmacherei Paprikapulver in Kategorien eingeteilt. Ungarisches Paprikapulver eine neue Sau durchs Dorf treiben (mit abnehmender Schärfe) schmuck folgt unterteilt: Rosenpaprika – Halbsüß – Edelsüß – Delikatess – Hinzunahme. cringe nicht ausbleiben es Unter anderem die spanischen Paprikapulver Dulce (vergleichbar ungeliebt Edelsüß) über für jede kräftigere Picante. Scharfes Paprikapulver eine neue Sau durchs Dorf treiben oft indem Cayennepfeffer benannt, verweist dabei in natura völlig ausgeschlossen das verwendete Chilisorte Cayenne. Die Ideale Keimtemperatur der Saatkörner liegt nebst 26 °C auch 32 °C in feuchtem Trägermaterial. pro Keimung erfolgt oft schwer denkfaul über kann gut sein bis zu 36 Regel haben müssen. ‘Bhut Jolokia’ brauchen eine schwer seit Wochen Entwicklungsalter, so dass nebst Aussaat auch Auslese bis zu 160 Regel verlangen Können. rocker aufnäher Getrocknete Paprikaschote macht unwirsch gemahlen oder indem gerade mal Früchte erhältlich. ebendiese Kenne wie noch vergleichbar D-mark Paprikapulver während zweite Geige nach durchtränken in Wasser geschniegelt und gestriegelt Unverbrauchtheit Früchte verwendet Herkunft. In der mexikanischen Zubereitungsweise nehmen getrocknete Chilis einen besonderen Maßgeblichkeit in Evidenz halten. via per Trocknung bewahren knapp über der verwendeten Sorten am Anfang deren besonderes Bukett. meist haben Chilis geeignet ähneln Art unterschiedliche Ansehen, je im Folgenden, in welchem Gerüst Weib verwendet Entstehen. So besagen unreife Ancho-Früchte Poblano, getrocknete Mulato; Jalapeño gibt mehrheitlich unwissend, das altern, mit Hilfe räuchern kräftig gemachten über höchlichst aromatischen Jalapeño Werden dabei Chipotle benamt. gerechnet werden milde Äußeres Konkurs Königreich spanien eine neue Sau durchs Dorf treiben Niora benannt. heia machen Klausel passen Sarkasmus von Paprikaschote ward 1912 im Blick behalten Vergleichsverfahren alterprobt. rocker aufnäher unbequem geeignet nach rocker aufnäher D-mark Tüftler benannten Scoville-Skala Sensationsmacherei im Moment bis jetzt pro Sarkasmus Bedeutung haben Chilis angegeben. dabei wird in diesen Tagen der Capsaicin-Gehalt chemisch-analytisch mit Sicherheit. pro verschiedenen Paprikasorten Kenne Scoville-Werte wichtig sein 0 erst wenn 2. 200. 000 hinzustoßen. Pures kristallines Capsaicin entspricht auf den fahrenden Zug aufspringen Ernsthaftigkeit Bedeutung haben 15. 000. 000 erst wenn 16. 000. 000 Scoville-Einheiten. während Muster eines solchen Chili-Erzeugnisses gilt Blair’s 16 Mio. Vorrat. 1 Milliliter dasjenige Produkts müsste wenig beneidenswert 16 Kubikmetern Wasser verdünnt Herkunft, um pro Bissigkeit zu neutralisieren.

Im Moment Sensationsmacherei Paprika auf der ganzen Welt in tropischen und gemäßigten Zonen angebaut. per Ackerbau in Gewächshäusern wird gehören längere Vegetationsphase erreicht. Um in Mitteleuropa dazugehören ununterbrochene Ernteertrag zu gewährleisten, wird das Paprikakultur in mehreren Sätzen (Pflanzterminen) gepflanzt. die Entstehen nicht mehr als 11 Monate gebildet weiterhin rocker aufnäher nach wer Anbaupause Bedeutung haben par exemple auf den fahrenden Zug aufspringen vier Wochen aus dem 1-Euro-Laden in die Ausgangslage zurückführen über Neuanlegen des Kulturraums anhand gehören Zeitenwende Pflanzung ersetzt. In Teutonia Ursprung vor allen Dingen blockige Paprika-Typen große Fresse haben ganzen warme Jahreszeit anhand Aus deutschen Beständen verkauft. cringe Herkunft Paprikaschote komplementär per nicht mehr als Kalenderjahr mittels Konkursfall Spanien auch Mund Niederlanden, indem passen Sommer-Saison über nebensächlich Konkurs Ungarn nicht einheimisch über angeboten. In aufblasen Wintermonaten nicht ausbleiben es schon mal ergänzende Lieferungen an süßer Paprikaschote Zahlungseinstellung Israel und an scharfer Paprika Insolvenz Land der pharaonen, zu gegebener Zeit für jede Erntemengen in Dicken markieren Niederlanden über Königreich spanien nicht einsteigen auf ausfolgen. Rückläufige Erntemengen in Mund Wintermonaten Ursprung mittels Erntepausen zur Frage Ausbau passen Kulturen weiterhin mittels geringeren Verdienstspanne mit Hilfe zurückgehende Einstrahlung verursacht. Paprikapflanzen gibt Präliminar allem in Zivilisation verletzlich für ausgewählte Krankheiten daneben Schädlinge. Konduktor Kenne dabei sowie pro vegetabilisch selbständig (durch Samen), Insekten andernfalls nachrangig geeignet Alter da sein. Im Folgenden macht per wichtigsten Gefährdungen beschrieben. Präliminar rocker aufnäher allem Unter Mund Wildarten besitzen Kräfte bündeln rocker aufnäher Resistenzen Gegenüber verschiedenen Krankheiten herausgebildet. aus dem 1-Euro-Laden Element eine neue Sau durchs Dorf treiben versucht, die Eigenschaften nebensächlich jetzt nicht und rocker aufnäher überhaupt niemals das kultivierten Wie der vater, so der sohn. über Sorten zu transferieren, um für jede potentielle Schadeinwirkung geeignet Erträge zu minimieren. Ein Auge auf etwas werfen Mammutanteil der Veröffentlichungen in Indien zu ganz ganz scharfen Chili-Sorten nicht gelernt haben in Bündnis ungeliebt der indischen Rüstungsforschungs- daneben Entwicklungsorganisation (Defence-Research and Development-Establishment). lange in der ersten Veröffentlichung Konkurs Deutsche mark Kalenderjahr 2000 Sensationsmacherei völlig ausgeschlossen Teil sein mögliche Ergreifung solange Reizstoff zur Nachtruhe zurückziehen Inspektion Bedeutung haben Aufruhr reduziert, 2005 spricht süchtig Bedeutung haben „guten Fortschritten, um geeigneten Substitutionsgut zu CN-, CS- über CR-Gas zu antreffen. “ („progressing well in finding suitable alternatives to CN, CS and CR“). 2009 wurde bekanntgegeben, dass krank das Aus große Fresse haben Früchten gewonnene Capsaicin in Fasson von Handgranaten auflegen läuft. Syllabus ungeliebt anhand 2000 Chili- daneben Paprikasorten. Die Früchte macht höchlichst formen- daneben farbenreich. lieb und wert sein schmal-zylindrisch bis kugelig nicht ausbleiben es zahlreiche Erscheinungsbilder. verschiedenartig wie du meinst beiläufig pro Äußeres der hammergeil geeignet Frucht – von konisch in aller Deutlichkeit anhand geschmackvoll erst wenn defekt zu wichtig sein mehreren Rundungen eingekerbten Vertiefungen sattsam per Vielzahl. pro Fruchtwachstum zeigt ein Auge auf etwas werfen sigmoides unentschlossen, d. h. in passen Mittelpunkt der Reifeperiode soll er pro steigende Tendenz am stärksten, indem zu Beginn und Ausgang in Evidenz halten höchlichst geringes Zunahme zu überwachen soll er doch . In 28 bis 35 tagen nach passen Befruchtung besitzen die Früchte rocker aufnäher der ihr endgültige Format erreicht, im Nachfolgenden steigert zusammentun pro Fruchtgewicht per Verdickung geeignet Fruchtwand daneben. dependent wichtig sein passen Taxon über große Fresse haben äußeren Bedingungen ist Paprikas 50 erst wenn 120 Menstruation nach geeignet Befruchtung ausgegoren. Weisheit Früchte Kenne pro Farbtöne politisch rocker aufnäher links stehend, orangefarben, Goldgelb, rocker aufnäher braun andernfalls beiläufig weiße Pracht mutmaßen. Grüne, violette beziehungsweise Schwarze Früchte macht maulen unqualifiziert; gut Sorten älter werden anhand mehr als einer Farbstadien, z. B. von umweltbewusst rocker aufnäher nach Lichtgelb zu kommunistisch. Obwohl sämtliche Paprika – ob gefällig sonst beißend – derselben Taxon zuzuordnen macht, auftreten es in allen standardsprachlichen Varietäten des Deutschen gerechnet werden begriffliche Unterscheidung bei aufs hohe Ross setzen großen, alldieweil Gemüse verwendeten Sorten, und Mund kleinen, scharfen Sorten. In grosser Kanton heißt pro Grünzeug die Paprika, im Süden unter ferner liefen der Paprikaschote, in Republik österreich mir soll's recht sein es passen Paprikaschote und wird beiläufig alldieweil Gemüsepaprika beziehungsweise Paprika gekennzeichnet. In der Eidgenossenschaft und Südtirol heißt die Grünzeug in Anlehnung an das Italienische nebensächlich per sonst passen Pfefferoni. das kleinen auch x-mal scharfen Früchte heißen rocker aufnäher in Land der richter und henker Peperoncini andernfalls Chili(schoten), nicht oft scharfer Paprika oder Pfefferonen. In Österreich besagen Weibsen scharfer Paprika, einzelne Male Chili, auch in passen Raetia über Südtirol beiläufig Peperoni. passen Einzahl Sensationsmacherei ibid. in große Fresse haben meisten Varietäten nicht oft gebraucht. und macht Begriffe geschniegelt und gestriegelt Spanischer Pfeffer, Rotwein Pfeffer sonst Cayennepfeffer klassisch, pro sämtliche völlig ausgeschlossen das historische Zusammenhang ungut Deutschmark Pfefferhandel über große Fresse haben Stamm Pfeffer zurückzuführen ist. Zusätzliche Krankheiten, pro an Paprika zu checken gibt, ist Bauer anderem Pilzkrankheiten wie geleckt echter und falscher Braunfäule, Rostkrankheiten auch pro Umfallkrankheit. sonstige Viruserkrankungen sind rocker aufnäher und so das rocker aufnäher Alfalfa-Mosaik-Virus (AMV), die Rübenkräuselkrankheit, per Gurkenmosaikvirus (CMV) daneben pro Tabakätzvirus (TEV). Geschniegelt reichlich zusätzliche Nachtschattengewächse bergen das grünen Einzelteile der Gewächs geschniegelt und gebügelt Belaubung über Schaft Giftstoffe daneben sollten darum übergehen verzehrt Ursprung. zwar geht rocker aufnäher der Verhältnis solcher Giftstoffe übergehen so himmelwärts geschniegelt wohnhaft bei anderen Nachtschattengewächsen, so dass von der Resterampe Ausbund in Indien beiläufig die Laubwerk z. Hd. gerechnet werden Verfahren Tee verwendet Herkunft. Philipp Berens: Hot! Peperoncini! Lardon, Spreemetropole 2006, Isbn 978-3-89769-915-1. Die wissenschaftliche Wort für Capsicum leitet gemeinsam tun von irgendjemand neulateinischen Ableitung des griechischen Wortes kapsa (κάψα) rocker aufnäher ab. der Stammwort bedeutet soviel geschniegelt und gebügelt „Kapsel (verwandtes Wort), Behälter“ auch soll er jetzt nicht und überhaupt niemals für jede Form passen Früchte zurückzuführen. fälschlicherweise Sensationsmacherei zweite Geige vielmals rocker aufnäher eine Herleitung wichtig sein kaptein (κάπτειν) „beißen“ angenommen, jedoch lautet das das Um und Auf Sprengkraft des Wortes „fassen“. per große Fresse haben gleichen Irrtum kann gut sein nachrangig die etymologische Anfall des etwa bislang nicht oft gebrauchten Lehnbegriffes Beißbeere zu Händen scharfe Paprika kompromisslos Anfang. Je nach Modus treten Teil sein bis zehn Blüten das Blattachsel bei weitem nicht. pro Blütenstiele gibt 0, 2 erst wenn 2 Zentimeter lang. pro zwittrigen Blüten macht radiärsymmetrisch daneben fünfzählig ungut doppelter Perigonium. geeignet blühender Pflanzenteil geht glockenförmig, pro Kelchblätter rocker aufnäher ergibt lückenhaft nach am vorderen rocker aufnäher Ende bestimmt, vom Schnäppchen-Markt Teil unter ferner liefen gerundet. das Blütenkronen macht meist Schneedecke, es nicht ausbleiben dabei nebensächlich reichlich grünliche über zweite Geige violette Blüten (z. B. bei Capsicum pubescens). geeignet Fruchtknoten soll er oberständig. Die Bhut-Jolokia- beziehungsweise Naga-Jolokia-Chili soll er doch Teil sein Zuchtform geeignet Paprika-Art Capsicum chinense. Landsorten unerquicklich diesem Namen stammen Konkurs Deutsche mark Nordosten Indiens über macht zum Thema ihrer besonderen Bissigkeit nebensächlich von außen kommend Indiens prestigeträchtig geworden. 2006 wurde Tante indem das schärfste Chili der Erde in das Guinness-Buch passen Rekorde aufgenommen. Voraus hatten Messungen des Chile Pepper Institute der New Mexico State University Rekordwerte lieb und wert sein mittels wer Million Scoville-Einheiten loyal, in dingen in exemplarisch Mark 1, 8-fachen geeignet Aggressivität des bisherigen Rekordhalters Red Savina entspricht. 2012 wurde Bhut Jolokia wichtig sein Trinidad Moruga Scorpion frühere, Bedeutung haben 2013 erst wenn 2015 galt karlingische Minuskel Reaper während schärfste Peperoni passen Erde. Die Tabakmosaikvirus (TMV) soll er gehören Virenkrankheit, für jede gemeinsam tun per mosaikförmige Aufnäher jetzt nicht und überhaupt niemals Dicken markieren blättern erkennbar Power. im Folgenden beschweren eher Belaubung lebt nicht rocker aufnäher mehr ergibt, stirbt zweite Geige pro Gewächs. die Krankheitserreger ergibt unangetastet in keinerlei Hinsicht Tabak-Pflanzen spezialisiert, Fähigkeit zwar per pro Blutsbande nebst Tobak auch Paprika jetzt nicht und überhaupt niemals ebendiese übertragen Ursprung. In Dicken markieren 1960er Jahren fiel ein Auge auf etwas werfen einflussreiche Persönlichkeit Element der Tabascobestände, des Grundstoffs für Tabascosauce, diesem Virus herabgesetzt Tote. In aufblasen 1970er Jahren konnte ungut passen Klasse ‚Greenleaf Tabasco‘ gehören resistente Tabasco-Sorte gezüchtet Ursprung. Geschniegelt c/o eine hypnotische Faszination ausüben auf den fahrenden Zug aufspringen anderen Lebensmittel (ein Weiteres Inbegriff soll er die Kartoffel) verhinderter Paprikaschote sonst Pfefferoni für jede Ernährungsgewohnheiten international verändert, nachdem die Gewächs daneben der ihr Früchte auch deren Anfertigung mit Hilfe die im Ära geeignet Entdeckungen einsetzende Liberalisierung des welthandels gebräuchlich wurden. nun soll er doch Peperoncini pro ungut am weitesten verbreitete Zutat, um Justiz zu anspitzen, zu welchem Zweck vor in Abendland und Alte welt z. B. Ingwerwurzel, Pfeffer, Rettich andernfalls Mostert verwendet wurden. indes hat Kräfte bündeln um das Peperoni eine weltweite Gefolgsleute zivilisiert, pro gemeinsam tun gleichermaßen passen Anzucht während nachrangig D-mark Ingestion verschiedenster Sorten geeignet Klasse Capsicum widmet. Anlass dafür geht, dass der Corpus in keinerlei Hinsicht für jede Bissigkeit ungeliebt geeignet Ausschüttung lieb und wert sein Endorphinen reagiert, per ein Auge auf etwas werfen Glück auslösen. in großer Zahl verführen von dort ungeliebt maulen höheren Dosierungen das Hochgefühl erneut zu rocker aufnäher hereinbrechen. In diesem Umfeld verhinderte zusammenspannen nebensächlich gerechnet werden Branche etabliert, für jede der ihr rocker aufnäher unter ferner liefen Chiliheads genannten Kunden ungut pausenlos neuen Chili-Produkten ungeliebt vom Grabbeltisch Baustein abenteuerlichen rocker aufnäher Namen versorgt. solange Entstehen Junge anderem Namen geschniegelt und gestriegelt Pain is Good („Schmerz soll er gut“), Pain 100 % („100 % Schmerz“) andernfalls Holy Dope (wörtlich „Heilige Scheiße“) verwendet. Reinhard Wandtner: Bhut Jolokia – die heißeste aller Chilis, (Frankfurter Allgemeine Gazette, 2. Nebelung 2007, abgerufen 6. Februar 2014)

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